純米吟醸 HANZO 神の穂50 MK-1

ありそうでなかったこの組み合わせ

もろみは１BYの一番最後に仕込んだ
杜氏１年目の集大成のようなお酒です。

　神の穂という酒米はとても慣れ親しんだお米ですが、いつも決まって50％精米にはMK-3を、60％精米にはMK-1を使っていました。半蔵にありそうでなかった「神の穂50％×MK-1」という組み合わせは、「50％×MK-3」とも、「60％×MK-1」とも異なる味わいに仕上がりました。

　MK-1らしく穏やかな香りながらも、神の穂50％が奏でる滑らかな口当たり。「純米大吟醸神の穂」と「特別純米酒神の穂」のちょうどいい真ん中の味わい。

　この「純米吟醸HANZO 神の穂50 MK-1」が好評だったら、来年以降「半蔵」シリーズの定番商品として組み込んでいきたいと考えています。

蔵元杜氏　大田有輝